Molho de Hortelã

Ingredientes:

1 maço de hortelã (use apenas as folhas)
1 xícara de azeite
sal a gosto
1 colher de sobremesa de açúcar
1/2 xícara de vinagre ou aceto balsâmico
1/2 Cebola pequena bem picadinha
1 dente de alho bem picadinho

Modo de Preparo

Pique a hortelã bem miudinha (é desaconselhável bater no liquidificador ou processador, pois muda o sabor, deixando com gosto de mato) Acrescente vinagre
junte o azeite aos poucos, batendo com uma batedor de arame ou garfo, para que fique cremoso
Ideal para acompanhar cordeiro assado.